목차
기상
- 소금물 (소금 2.5g 내외 / 물 300ml 정도)
아침
 |
| 아침식사 |
- 목초육 채끝등심 189g
- 목초육 양 간(찜) 20g
- 앵커 버터 27g
- 우지 x
- 곱창김 2.0g
- 동치미
- 소금 1.5g 내외
- 영양제
· 비타민C 1000mg 1/3포
· 마그네슘 100mg 1알
· 칼슘 1g 내외
점심
 |
| 점심식사 |
- 목초육 채끝등심 83g
- 목초육 양 간(찜) 18g
- 앵커 버터 30g
- 소지방 39g
- 곱창김 2.5g
- 동치미
- 소금 1.5g 내외
- 영양제
· 비타민C 1000mg 1/3포
· 마그네슘 100mg 1알
· 칼슘 1g 내외
운동
 |
| 운동기록 |
- 꿀 4~5g (반스푼 정도)
- 소금 조금
저녁
 |
| 저녁식사 |
- 목초육 채끝등심 236g
- 앵커 버터 31g
- 우지 9g
- 곱창김 2.3g
- 동치미
- 소금 1.5g 내외
- 영양제
· 비타민C 1000mg 1/3포
· 마그네슘 100mg 1알
· 칼슘 1g 내외
오늘은,
1.
고기를 미리 준비하지 못해 점심의 고기량이 적었다.
소분한 고기를 재냉동해뒀는데, 해동시간을 착각해 늦게 냉장고로 옮겼더니 녹지않아 조리를 할 수가 없었다.
보관용기 문제로 아직 루틴을 제대로 만들지 못한 부분이 있다.
2.
보통 소분 후 고기를 랩으로 감싸 냉동을 하는데 몇번 해보니 이 과정이 너무나 번거롭고 시간도 생각보다 많이 소요된다.
그래서 진공용기를 알아보고 있는 중이다.
왜 진공용기냐?
해동한 고기를 다시 냉동하면 고기 겉면에 프리즈번 현상이 발생하여 엄청 질겨지기 때문이다.
현재는 고기에 칼이 들어갈 정도로 살짝만 해동해서 소분한 뒤 랩을 이용하여 프리즈번 현상을 최소화하고 있지만 이 과정이 너무 번거롭다.
그래서 진공용기에 소분한 고기가 해동했을때도 고기의 상태가 크게 변하지 않는지 다이소 제품으로 먼저 실험해볼 생각이다.
만약 구매한다면 바켄제품이 가장 좋을 듯 싶고 그렇게 찾던 스텐신제품이 나왔다.
근데 가격이 진짜 너무 비싸 고민된다.
일단 실험부터 해보자.
오늘하루도 감사히 잘 먹었습니다.
# 카니보어 #전래식단 #식단기록 # 건강
댓글 쓰기